Des recettes 100% natures issues de la cuisine sauvage

Name: Des recettes 100% natures issues de la cuisine sauvage
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Cuisine: cuisine sauvage

La cuisine sauvage consiste à intégrer des plantes sauvages comestibles dans l'alimentation. Photo par ivabalk de Pixabay

On l'oublie souvent mais autour de nous une multitude de plantes sauvages comestibles n'attendent qu'à être intégrées dans nos petits plats du quotidien. La soupe aux orties fait certainement partie des recettes de cuisine sauvage les plus célèbres mais il en existe bien d'autres mettant à l'honneur toutes sortes de plantes que l'on peut trouver au détour d’un chemin.

Poêlée de chou vert aux glands, confiture de cynorhodon, salade de tomates aux trèfles des prés...Vous seriez bien surpris de tout ce que l'on peut faire en cuisine sauvage. Vous n'avez plus qu'à faire vos courses dans un coin de nature non pollué qui vous entoure. Plus local et de saison, il n'y a pas ! Mais attention à prendre soin de bien identifier les plantes pour éviter quelques mésaventures.

Meilleures recettes de cuisine sauvage et de cake des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sauvage et de cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quatre-quarts aux graines d’ortie et au citron

La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici un quatre-quarts très moelleux et délicieux avec les graines d’ortie et le citron. Il est sans beurre mais avec de la compote de pommes.

Cake aux rillettes et aux orties

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Voilà un cake facile et rapide à faire. La base d’un cake est toujours plus ou moins la même. En fonction de ce qu’on aime, on met plus ou moins d’un ingrédient ou d’un autre. C’est quasi inratable. Pour le rater, il faudrait oublier la levure (ou le bicarbonate qui a le même effet) ou la matière grasse. Sans en mettre trop, il en faut quand même un peu.

Une fois que vous avez la base avec quelques alternatives, il reste à choisir une garniture. J’ai choisi l’ortie avec des rillettes car elle permet d’apporter du vert et de la fraicheur. J’ai mis 180 g de rillettes. Vous pouvez en mettre plus si votre pot fait 250 g. C’est toujours bête de laisser un petit reste car la plupart du temps, il perd. On croit qu’on va le manger et en fait, on l’oublie dans le frigo.

J’ai utilisé mes restes de fromage. Si vous n’en avez pas, vous pouvez choisir de l’emmental, c’est toujours bon dans les cakes.

Dernières recettes de cuisine sauvage et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine sauvage et de cake qui changent !

Cake aux orties, noix et bleu du Vercors

pimprenelle

voici une deuxième recette à base d’orties de mon jardin que je récolte à foison en ce moment. Les orties font merveille dans les cakes...

Cake à l’ortie piquante

Comme Une Envie de Douceur

Un cake très vert, sain & gourmand

Cake au citron et aux myrtilles

Délicimô !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cake ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cake à l'ail des ours, à la feta et aux noix de cajou

My Nomad Cuisine

Un délicieux cake salé parfumé à l'ail des ours, parfait pour un apéro ou un pique nique original!

Cake Duo chocolat

Crème de Sucre

Un "cake Duo", : c'est le petit nom que j'ai choisi de donner à ce cake qui devait, à la base, être un marbré. J'ai juste oublié de faire des zigazags dans mes pâtes ! Cet oubli me donne un cake avec une découpe plutôt jolie, la partie noire étant comme voûtée et veloutée